Claudia Chiavegato
Amo cucinare da sempre ma il mio mestiere finora è stato legato allo sport: Allenatore e Istruttore Nazionale di Minibasket. La mia vita da sportiva mi ha portato a non limitare l’insegnamento al gesto tecnico, bensì a trasmettere un discorso più ampio che parte proprio dall’alimentazione.
Ora, dopo anni di palestra e allenamenti, mi sono decisa: “La Cucina di Claudia” è nata per realizzare la mia passione.
Cerco e prediligo la qualità e la stagionalità dei prodotti a km 0, l’unicità degli individui e la solidità delle persone.
Nel mio laboratorio entrano, insieme a me, le mie esperienze all’estero, le innovazioni nei sistemi di servizi per i clienti che vado ad estrapolare in Inghilterra e i benefici che un prodotto sano può dare alla salute e all’umore.
Nel 2015 ho inaugurato questa attività a Pavia di Udine, in un territorio che rappresenta l’incontro di diverse culture, proprio come me. L’esperienza ha dato spazio alla creatività e all’innovazione, sperimentando proposte e soluzioni per la clientela, si è definita la strada da percorrere che ha portato all’apertura del tanto sognato Bistrò.